首先，為什么要減鹽?高鹽飲食的健康危害有哪些？食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。另外，吃鹽過多還可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。其次，食鹽推薦攝入量是多少？《中國居民膳食指南（2022）》推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過5克，與《中國居民膳食指南（2016）版成人食鹽攝入不超過6克相比，對食鹽攝入更加嚴(yán)格。再次，針對少放鹽，應(yīng)該正確使用定量鹽勺，因?yàn)橹挥袦?zhǔn)確才能限制，如果不加控制，每次都是大約摸，這樣控制不了食鹽攝入量，反而有害。故而在烹調(diào)食品時(shí)應(yīng)少放鹽，少放5%-10%并不會(huì)影響菜的口味兒，精準(zhǔn)化的話建議使用定量鹽勺控制放鹽量，可能會(huì)比較麻煩，正在炒菜還要用鹽勺衡量，但是起初精準(zhǔn)化后，以后就可以“大約摸”。最后，針對日常生活中減少鹽量和調(diào)味的注意事項(xiàng)有以下幾點(diǎn)：1、用其他調(diào)味品代替鹽：嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無鹽混合調(diào)味料，減少對咸味兒的關(guān)注。2、少吃咸菜：少吃榨菜、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。3、少吃高鹽包裝食品：熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品（例如咸牛肉、火腿肉、鹵蛋、咸蛋、牛肉干、魚罐頭）的鈉鹽含量很高，所以應(yīng)選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品。4、逐漸減少鈉鹽的攝入量：減鹽需要一步步來，讓您的味蕾感受和適應(yīng)不同食物的自然風(fēng)味，您對咸味的需求會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸降低。5、閱讀營養(yǎng)成分表：在超市購買食品時(shí)，閱讀營養(yǎng)成分表，盡可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品，和選擇標(biāo)有“低鹽”、“少鹽”、或“無鹽”的食品。6、在外出就餐時(shí)選擇低鹽食品：盡可能減少外出就餐，在外就餐時(shí)主動(dòng)要求餐館少放鹽，如有可能，盡量選擇低鹽菜品。7、關(guān)注調(diào)味品：像醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬和調(diào)料包這類調(diào)味品的鈉鹽含量都很高。選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬用量，使用混合調(diào)味包時(shí)只灑一點(diǎn)點(diǎn)，而不是將整包用完。8、警惕“藏起來”的鹽：除了調(diào)味品、腌制品、熟肉制品外，還有一些方便食品（如方便面、速凍食品等）和零食（如五香瓜子、話梅、果脯、薯?xiàng)l等）里含有過多的不可見的鹽，有些食品甚至嘗起來根本不覺得咸。我們要少吃這些藏鹽的加工食品。9、增加鉀的攝入量：選擇含鉀的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含鈉少、含鉀高，建議每餐都有新鮮的蔬菜或水果。這樣有助于降低血壓。其它含鉀的食品還包括酸奶、蛤蜊、比目魚、橙汁和牛奶等。健康的生活方式，應(yīng)堅(jiān)持以下幾種原則：長期高鹽的危害確實(shí)很大，它可以導(dǎo)致血管硬化。血管血液量增多，血管壁上壓力增加，引起血管硬化；還能增加腎臟負(fù)擔(dān)。由于鈉需要通過腎臟排出，如果腎臟功能不好的人群，不能及時(shí)將鈉排出，不斷積累的話會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)；造成血壓升高。高鹽飲食會(huì)引起體內(nèi)鈉離子含量增多，造成水鈉潴留，還會(huì)導(dǎo)致血管壁彈性下降，血容量增加，增加高血壓的患病幾率。隨之而來的各種疾病接踵而至，所以，要防患于未然，及時(shí)止損。
